健康功效
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
酱油:升压、补血、护齿
口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳
食材用料
盐4克 | 锅巴3块 |
葱适量相克食物 | 胡萝卜1根相克食物 |
酱油2克 | 口蘑6朵相克食物 |
香醋3克相克食物 | 木耳2朵相克食物 |
糖5克相克食物 | 料酒3克 |
水10克 | 姜片3片 |
里脊肉400克 | 油适量 |
蒜3瓣相克食物 | 淀粉3克 |
锅巴肉片的做法
1.木耳、口蘑泡发,并将所有食材清洗干净。切好葱段,姜片,蒜片备用。
2.胡萝卜切成菱形片。
3.肉切薄片后,用淀粉、料酒、盐抓匀,再撒上少许花生油。这样使其肉质爽滑,不易粘连。
4.锅巴掰成小块铺盘垫底。用糖,酱油,香醋调汁备用。
5.热锅凉油,滑炒肉片,变色后捞出备用。
6.热锅凉油,炒香葱姜蒜。
7.放入胡萝卜炒一下。
8.下入木耳和口蘑煸炒。
9.最后放入肉片翻炒片刻。
10.淀粉加水后倒入炒锅,勾芡。粘稠出锅。
11.浇在铺好锅巴的盘子,即可。