健康功效
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 胖头鱼约1200克 | 玉米油适量 |
| 盐适量 | 葱末少许 |
| 花椒粉少许 | 蚝油一汤匙 |
| 生抽一汤匙 | 料酒一汤匙 |
| 猪油少许 | 红辣椒少许 |
| 八角少许 | 香叶少许 |
| 桂皮少许 | 姜少许相克食物 |
| 香其酱一汤匙 | 香菜末少许 |
红烧胖头鱼的做法
1.将胖头鱼去腮，去鳞去内脏，洗净。
2.准备调料。
3.锅中放油加热，放入鱼煎制。
4.当两面金黄时放入葱末红辣椒香叶八角桂皮和香其酱爆香。
5.锅中加水，放入其他调料。
6.水要没过鱼身。
7.大火烧开转中火炖煮约半小时，收浓汤汁。
8.装盘食用。
