食材用料
面粉260克 | 白糖10克相克食物 |
红糖30克相克食物 | 油20克 |
水100ml |
猫耳朵(烤箱版)的做法
1.面粉平均分130克一碗。油我就没有倒出来称到时候直接存在容器里,免得多洗一个碗。
2.把白糖加50ml的水加上十克的油一起搅拌均匀。把30克红糖加50ml的水,加上十克的油放一起搅拌均匀。
3.一次将白糖水和红糖水,倒入各自的面里用筷子搅成絮状,然后揉匀后放旁边醒发半小时
4.然后揉匀后放旁边醒发半小时,盖湿毛巾或保鲜膜
5.醒发完的面团拿出来擀成长方形,两块要差不多大。
6.白的面皮朝下红的面皮放在上面,然后再调一点蜂蜜水,刷在红面皮上。
7.将两块面皮,同时卷成圆柱形,然后用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻一小时。
8.我是晚上做的放冰箱冷冻一夜第二天中午拿出来烤,比较硬要室温回软一下再切。
9.看自己切的速度,可以提前预热烤箱145°。也可以切一半后再预热烤箱。。多余的油锅烧七成热换小火油炸
10.放入预热好的烤箱烤20分钟看自己的厚薄切的厚的话可以再加五分钟。
11.38升的烤箱铺满了还多一部分不想等了就油炸了一部分,就是油炸的感觉是没有烤箱烤出来颜色漂亮。
12.配上现煮的山芋粥,早中饭可以开吃啦