健康功效
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
五花肉:补肾、滋阴、益气
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
花菜500克相克食物 | 胡萝卜适量相克食物 |
五花肉200克 | 姜适量相克食物 |
花椒少许 | 醋适量相克食物 |
蒜3瓣相克食物 | 生抽适量 |
味精适量相克食物 | 鲜红辣椒2个 |
开水少许 | 豆瓣酱适量相克食物 |
蚝油适量 | 花生油适量 |
干锅花菜的做法
1.花菜洗干净切成片粗一点的片备用。(如图所示)
2.肉切成薄片备用。
3.胡萝卜切片备用。
4.切配料。辣椒切圈,姜切丝、蒜切片备用。
5.炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香,捞出花椒。
6.炒香豆瓣酱再放其他配料,再放入肉炒至金黄色,最后放花菜翻炒。
7.花菜炒匀再放胡萝卜,陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水,盖上锅盖焖3~5分钟。
8.大火翻炒均匀,起锅前放入味精即可装盘。