国内首个汤品类公司“吃个汤”(深圳等候科技),在6月,已经完成了3000万元人民币A轮融资,本轮融资完成后,“吃个汤”估值为1.3亿元。但究竟是什么汤,才能有如此大的魔力和吸引力?
俗话说“宁可食无肉,不可饭无汤。”有的时候汤比肉更重要,无论南方或是北方,东部还是西部,汤都是中国人重要的日常饮食。比如广东的老火靓汤、东北的酸菜排骨汤、杭州的宋嫂鱼羹、河南的胡辣汤等等。
民以食为天,在中国人生活里,吃的好不好,历来是衡量幸福的重要指标之一。长期的加班、无休止的工作,和各种压力,对于长期生活在高楼大厦的都市白领来说,能吃的很多,但要吃得好,却不是每个人都能满足。这个看似简单的条件,对于朝九晚五、早出晚归的上班族来说,却成了可望不可及的梦想。
进入到互联网时代后, 传播和采购的方式多样化,各种各样的产品和选择也越来越丰富。但是对于活在互联网时代的年轻人来说,能够真正吸引到他们的服务和产品,不再是满足温饱的标准。“精”、“质”、“新”才是打动他们的标准。
由于经济的发展,人们开始对生活质量有着更高的追求。相比较于买车、买房、旅游这些大部头的花费来说,吃是花费最少,但是又与生活品质关联最密切的一个环节。对于中国这么一个这么看重饮食文化的国家来说,吃就更是提升生活质量的保证,也是消费升级的第一步。从堂食到外卖,解决的是便捷时间性问题,但到了现在,消费升级大潮下,要解决的就是品质和健康的问题。。
2016年,全球著名管理咨询公司埃森哲发布的报告称,2030年将有70%的中国人成为中产阶级。因为看到这个巨大的市场缺口和需求,“吃个汤”应运诞生。2015年,来自深圳的等候科技有限公司,创立国内首个汤品类为主的互联网饮食消费品牌,成功解决都市男女的汤品空白领域。
对于做过粤菜厨师又担任过公司高管,吃个汤创始人詹楚烽来说,都市白领的饮食需求,最清楚的莫过于自己。他发现,白领人群平时上班,外卖送的例汤,无论是口感还是营养,远远达不到白领阶层的需求。于是经过精心的思考和精准的定位后,他将目标和产品锁定在了,为白领人群定制的老火汤品。这样一个垂直细分的产品,除了能避开已经饱和的传统餐饮行业的这个雷区外,还能另辟蹊径,瞄准那些迫切在餐饮方面有消费升级需求的白领们。
吃个汤从两年前的试点阶段,只在网络平台进行点单送餐,外送范围也只限定在深圳的科技园片区,但在两年后,吃个汤每天可以卖出超过10000份汤品,线下汤铺开了40家。吃个汤充分利用互联网,将线上线下完美结合,无缝对接。吃个汤2017年营业额预计能超过1.2亿,2018年线下汤铺开至500家,成为国内最大的汤品创业公司。
对于互联网创业企业来说,只有充分整合资源、保持不间断创新,,打造整体生态链,构建自己的竞争壁垒,才能在这个随时出局的创业游戏中生存。目前吃个汤旗下的子公司,就包括唐宋配送公司、汤师傅文化传播有限公司、等候学院,还有专门的汤类产品研发实验室,形成了一条完整的生态产业链。
在吃个汤目前主打的菜式中,以椰子为主的汤品居多,包括原只椰子花生大枣猪蹄、原只椰子木瓜炖排骨等等,其中很多食材都源于吃个汤自有的两家生态农场,实现完全自给自足。同时,吃个汤会拿出每个月总营收的7%来研发新产品,而且还配备了专门研发汤品的团队,一方面不断开拓市场,一方面产品在不断创新和自我颠覆。
随着用户的积累、沉淀。吃个汤通过初期的汤类产品,衍生到汤品牌专家等综合性产品和服务,成功精准投放到都市白领阶层。“如果我们只是单纯卖汤,就只能是一个餐饮店,和互联网关系不大。所以我们目前关注的是消费升级背景下,主打健康和年轻人消费,用互联网思维和模式去拓展和传播。”这是创始人詹楚烽的品牌定位。在今年1月,吃个汤开始资源整合,陆续研发规划和推出高附加值的“汤师傅”、“汤管家”等产品,提供个性化的一对一汤品服务,进行原材料的供应和配送,进一步拓展互联网线上销售的模式,以及进一步提高用户的体验质量。
吃个汤开创性的打造了国内第一家专业汤品类的公司,用“既精又专“的产品和服务告诉用户,在消费升级的大潮下,如何利用互联网思维,完成线上和线下的生态布局的最好例子。
在这个消费升级下的互联网时代,用户的思想在变,商家的思想也在时刻更新。用户更愿意为自己更好的生活品质、和更个性化的需求买单,创业者只有提供质量更好、效率更佳的服务,才能在市场中立于不败之地。
